大腸麵線

2013年5月10日攝於新竹新埔

 

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大腸麵線

 

 

 

 

新竹新埔鎮知名的義民廟附近，有一家新開不久的小吃店，其店招就稱為「168大腸麵線」。

 

好吃的麵線自然讓人口齒留香，難以忘懷，而商家新開張的店，當然冀望「顧客盈門」，生意好又好，因此以「168」之名，定然祈盼生意興旺「一路發」，甚至能夠「財源廣進」。

 

至於「大腸麵線」，應係由「蚵仔麵線」而來，是一種遷就事實的呈現。記得早期的「蚵仔麵線」，是真槍實彈、道道地地的「蚵仔」，而不是唬弄人的「假蚵仔」。後來可能是過度採收，產量亮起紅燈，市場上出現「量產」的問題，以致最後魚目混珠以「大腸」充當「蚵仔」，而成了如今的「大腸麵線」。

 

其實，使用食材既是「大腸」，稱之為「大腸麵線」，是童叟無欺，更是做人實在；否則，明明是「大腸」，而非「蚵仔」，卻硬要名之為「蚵仔麵線」，那就真個是欺騙社會啦！

 

（2013年5月10日，新竹竹北）